A quien le guste el pulpo le apetecerá esta forma de prepararlo, es muy sencilla y a la vez diferente....
INGREDIENTES:
2 patas de pulpo cocidas
aceite virgen extra
1 cucharada de pimentón
perejíl fresco
sal maldon (en su defecto sal gorda)
2 patatas cocidas
aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN:
Ponemos las patatas a cocer en agua con sal. Una vez cocidas, escurrimos, pelamos y cortamos en rodajas un poquito gruesas.
Cortamos las patas de pulpo a la mitad longitudinalmente y reservamos.
Para preparar el aceite de pimentón, solamente tenemos que poner en el vaso de la batidora, aceite virgen extra y pimentón al gusto. Batir y reservar.
El aceite de perejil se elabora de igual modo: trituramos perejíl fresco con aceite virgen extra y ya lo tenemos.
Hacemos el pulpo a la plancha a fuego vivo por ambos lados y también las rodajas de patata.
Para la presentación: En un plato, ponemos de base las rodajas de patata doradas a la plancha y encima las patas de pulpo colocadas como si no se hubieran cortado previamente. Le ponemos la sal maldon al pulpo, hacemos un "collar" con los aceites y espolvoreamos de perejíl.
¡Buen provecho!
